1: 白黒(新疆ウイグル自治区):2013/04/29(月) 15:07:03.76 ID:3uSmEWmhP

学校給食の実践例や課題などを紹介する月刊誌「学校給食」が今年、創刊60年目を迎えた。脱脂粉乳の登場、米飯給食の導入、食育の広がりなど、掲載してきた給食事情に、時代の変化が反映されている。

「学校給食」は1954年(昭和29年)4月創刊。「全国学校給食協会」(東京都)発行の栄養教諭や調理員向けの専門誌で、「安心・安全でおいしい給食」作りを手助けする情報を掲載し続けてきた。

戦後、登場したのが脱脂粉乳の「ミルク」。昭和30年代には「パン、ミルク、おかず」という組み合わせが一般的で、誌面でも多く掲載された。おかずは、「カレーシチュー(カレー汁)」や「酢豚」「酢鯨」など。安価な鯨肉やちくわが多く用いられた。

昭和40年代には牛乳が登場。スパゲティやソフト麺のミートソース、鶏の空揚げや竜田揚げ、卵料理などメニューの幅が広がり、ブロッコリーやセロリなど食材も多様に。1976年(昭和51年)に米の過剰生産を受けて米飯給食が正式導入されると、ご飯に合う献立に関心が集まった。カレーライスが人気メニューとして君臨。また、2000年代に入ると、食育について取り上げることも増えた。

今年3月号は、700号記念号。日本で学校給食が始まった明治期から現代までを振り返った。「鯨の竜田揚げ」など、懐かしい給食をレシピつきで再現した。時々の食の話題を追うのも同誌の特徴。東日本大震災後の2011年11月号では、福島県南相馬市の給食センターを取材し、給食が復活していった様子を伝えた。

同協会代表の細井壮一さんは、「給食は、子どもが仲間と協力して配膳し、食べることで、食の自己管理能力を身につけられる生きた教材。給食をよりよくするための誌面作りを続けたい」と話す。

ソース
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/20130422-OYT8T00471.htm

━━━━━━━スレ立て依頼所━━━━━━━━
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1366992730/154


元スレ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1367215623/


4: イエネコ(WiMAX):2013/04/29(月) 15:09:43.88 ID:VFAXEOeA0

ミルメーク


8: アムールヤマネコ(やわらか銀行):2013/04/29(月) 15:13:06.74 ID:NR6Z1h640

あげパンだろjk


10: バリニーズ(東京都):2013/04/29(月) 15:14:26.94 ID:Jv5VmwrO0

なんかヌルヌルした肉みたいなのが食えなくて床にポロンポロンっと捨ててた。


11: イエネコ(関東・甲信越):2013/04/29(月) 15:14:32.46 ID:j9UI9rdH0

牛乳がビンかパックかで世代がわかる


22: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都):2013/04/29(月) 15:20:43.23 ID:43TA1kvp0

>>11
9年くらい前まで瓶だったんだからまだまだパックだった人はν速には少ないはず


27: ターキッシュバン(千葉県):2013/04/29(月) 15:23:48.41 ID:SIBCdRMY0

>>22
20年以上前だが既にパックだったぞ
瓶を見た事ない


30: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都):2013/04/29(月) 15:26:30.34 ID:43TA1kvp0

>>27
まじかよ
地域によって結構違うのな


186: オセロット(東京都):2013/04/29(月) 18:43:18.64 ID:B4e+fdLU0

>>30
たしかちびまるこの給食もパックだったな
あれ結構昔の話だろ


14: ヒョウ(岐阜県):2013/04/29(月) 15:15:34.77 ID:uUkwkSeH0

うっかり牛乳を全部飲んじゃうとパンがパサパサすぎて食えなくて困った


21: アンデスネコ(九州地方):2013/04/29(月) 15:19:55.99 ID:DiWFs7ZcO

コッペパンとマーガリンのコンボが好き過ぎた
黒糖パンやワカメごはんも旨かった…


25: スペインオオヤマネコ(内モンゴル自治区):2013/04/29(月) 15:23:22.51 ID:R4PiMZU1O

何故かはわからんけど
トマト仕立てのマカロニ入りスープだけは吐き気を催した。


26: ぬこ(鹿児島県):2013/04/29(月) 15:23:47.18 ID:WceXeiW/0

無理矢理食わされて吐き出したら、それを掃除させられた想い出


43: アフリカゴールデンキャット(西日本):2013/04/29(月) 15:36:38.76 ID:dXgpI5JXO

ほうれん草のおひたしにちっさい茹で芋虫が入ってた
先生に言ったらまずいことになりそうだったので芋虫を床に捨てておひたしを食べた


53: アフリカゴールデンキャット(関西・北陸):2013/04/29(月) 15:51:26.74 ID:isVwBua3O

大おかずの寸胴を2回落とした
牛乳瓶のかごを1回落とした


54: スミロドン(庭):2013/04/29(月) 15:55:04.33 ID:kPuAqH540

ミルメイクをコッペパンに注入
片口イワシとアーモンドをコッペパンに刺しまくって先生に怒られる


65: ジャガランディ(奈良県):2013/04/29(月) 16:03:22.54 ID:t3YGnE9x0

カレーシチューにパンを付けて食べるのが好きだったな


66: ジャガランディ(東日本):2013/04/29(月) 16:04:00.74 ID:4VrD05eb0

もそもそした焼きそば
なぜか癖になる
他では食えない


73: スミロドン(庭):2013/04/29(月) 16:06:46.20 ID:kPuAqH540

>>66
麺がクタクタのやつだろ
あれはどうやって作ってんだろな


87: ターキッシュバン(埼玉県):2013/04/29(月) 16:23:34.99 ID:4lmysElj0

なぜか黒パン大好きだった
ブツ切れナポリタン、ブツ切れ焼きそばの旨さは異常


90: 白黒(京都府):2013/04/29(月) 16:28:29.98 ID:J70MyvyBP

>>87
黒パンって黒糖パンだろ?あれ美味しかったよ
それとも埼玉ではほんとうに黒パンが出るのかライ麦とか・・・


97: スコティッシュフォールド(catv?):2013/04/29(月) 16:33:28.40 ID:hLB9eSh60

鯨の立田揚げ
美味しかった


103: イエネコ(三重県):2013/04/29(月) 16:34:15.44 ID:xxte9LT+0

>>97
俺の中でも最高だわ


99: 白(東京都):2013/04/29(月) 16:33:48.67 ID:L/Mxgf2O0

牛乳飲むのが早い奴がいたな
何故かタイム競ってるしw


106: マヌルネコ(山梨県):2013/04/29(月) 16:35:41.30 ID:4pozBWEh0

>>99
いたいたw
吹き出す奴とかいて後始末が大変だったわ


114: エジプシャン・マウ(大阪府):2013/04/29(月) 16:41:25.34 ID:w2Xf2Xwt0

俺より貧乏なカンちゃんが俺のコッペパンにつば塗りたくってきた
悔しいから落としたふりして踏んずけてやった
カンちゃん拾って食いやがった
俺は敗北した


124: ジャガランディ(東日本):2013/04/29(月) 17:00:13.07 ID:RxW0TWRc0

三角パックの牛乳を校舎の上から同級生とかに投げて遊んだのは俺だけじゃないはず…


125: ベンガル(東日本):2013/04/29(月) 17:01:07.90 ID:mIRqja2F0

ソフト麺は袋を開ける前に箸で二等分か四等分してから食う


131: ターキッシュバン(関東・甲信越):2013/04/29(月) 17:05:52.74 ID:Vq0IDYFLO

小学1年生の時の担任が「給食は絶対残すな」っておばちゃんで
好き嫌い多い俺はしょっちゅう給食→昼休み→掃除の時間まで泣きながら給食食べてた。


151: リビアヤマネコ(チベット自治区):2013/04/29(月) 17:30:05.07 ID:N3HvyqOL0

牛乳を口いっぱいに含んでにらめっこ

本当にバカで平和な日々だった


154: ヒマラヤン(長崎県):2013/04/29(月) 17:34:04.36 ID:6gkzd73f0

デザート争奪戦
最早あれはただの戦争だったわ


164: リビアヤマネコ(大阪府):2013/04/29(月) 17:52:59.74 ID:Jm+OjRosP

うちの小学校はコッペパンが小さめ2個セットだったんで
魚肉ソーセージがでたときは1個目はソーセージサンドにして
2個目は普通にマーガリンで食べた
これが工作みたいで楽しかったな


176: ウンピョウ(愛知県):2013/04/29(月) 18:32:58.96 ID:oK4/j5lQ0

ソフト麺を何もつけないでそのまま食べる書道の先生いたな
真似して食ったら意外と美味くて麺の味に感動した思い出


184: アメリカンショートヘア(埼玉県):2013/04/29(月) 18:39:37.76 ID:9zYbvc1n0

食パンを石炭ストーブの上にのせて焼いて食べた
懐かしい


194: パンパスネコ(東日本):2013/04/29(月) 19:08:56.22 ID:PUf428H3O

余ったパンは帰り道に野良犬にあげていた思い出…


201: リビアヤマネコ(東京都):2013/04/29(月) 19:16:11.12 ID:C6VzmAILP

給食の時間ってあんまり嫌な思い出はないよなあ
楽しくて、そこそこ美味しくて、本当に素晴らしい制度だわ


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