1:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★:2014/02/28(金) 09:54:04.40 ID:???0

目の前で職人さんが握ってくれると、寿司はもっと美味しく感じられるもの。しかし、そんな楽しみに水を差すような動きがカリフォルニア州で起きています。

米国メディア Los Angeles Times によると、カリフォルニア州は今年1月に新しい衛生基準を導入。飲食店の従業員が「“ready-to-eat-foods(すぐに食べられる食品)”を素手で触る」ことを禁止しました。これにより、寿司やパン、果物などを扱う際は、トングなどの道具や使い捨ての手袋を使用することが義務付けられたのです。

食品衛生の強化を目的とした規定ですが、困ってしまったのは寿司職人たち。ロサンゼルスで日本食レストランを営む Niki Nakayama さんは、手袋をつけて寿司を握ることは困難と指摘。「手袋にシャリが付着するし、手の感覚が失われて適切な力で握ることができず、味を損なう」と懸念を示しています。

寿司の愛好家たちも黙っていません。彼らは署名運動専用の Web サイト「change.org」で、反対キャンペーンを展開。「伝統的な方法により素手で握られた寿司は、ビニール手袋を使用するよりも衛生的である」として、規定の廃止を訴えています。

そのほかにも、「従業員が手を洗わなくなる」「使い捨ての手袋は環境に悪い」「病院にいるような気分になりそう」など、様々な声が寄せられている同規定。飲食業界からの猛反発を受けた行政側はついに、規定内容の見直しを発表しています。

同規定は今年6月まで“試用段階”とされており、まだ罰則は適用されないとのこと。7月以降の本格的な実施に向けて、関係者の間で調整が続きそうです。


ソース
http://news.livedoor.com/article/detail/8581035/


元スレ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1393548844/


4:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 09:55:51.96 ID:Fpzsvix80

そんな寿司、食いたくねぇw


13:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 09:57:05.16 ID:iWHWvZ7YP

いいんじゃないの、今の時代機械が握ってるしなぁ


23:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 09:58:46.89 ID:6jBASbbe0

>>13  機械ってシャリだけで ネタのせるのは手じゃなかった?


652:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 12:30:40.36 ID:3or1X3s00

>>23
ネタ載せるだけなら手袋でもおk


19:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 09:58:18.79 ID:kootZpb1P

ゴム手袋ならぴったりフィットはするけど臭いがつくな。


22:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 09:58:28.28 ID:Ht5HzQsi0

向こうの創作鮨は向こうの人間に任せて
日本人は鮨握るの止めたら?


29:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 09:59:55.97 ID:o5o+1n370

>>1
>従業員が手を洗わなくなる
素手よりこっちほうが嫌だわ


42:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:02:57.10 ID:yxNAqWmF0

しかしなあ確かに素手も問題あるのは確か
ボールペンで注文書いた後そのまま素手で握っている職人なんていくらでもいるしな


64:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:05:50.90 ID:Nfj5dxFFP

>>42
まあそういう人は手袋のままペン使うと思うね


44:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:03:12.40 ID:VJcFQszB0

まあ、カリフォルニアで寿司が食えなくなってもそれだけのこと

日本にそれを強要しない限りは問題ない
カリフォルニアには相応しくないんだろうというだけ


58:◇ ◆oHgMgpwIMZF/ :2014/02/28(金) 10:05:27.89 ID:x1fy3eK+0

じゃあフレンチも素手調理禁止な


60:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:05:32.76 ID:VZBU15GL0

手袋をしているほうが汚く感じられるんだが


65:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:06:15.01 ID:wWCSlRJA0

ぶっちゃけ寿司はノロウィルスの元だから
素手でにぎらないでほしいというのはあるな
良い手袋開発すればいいんちゃう?


82:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:07:44.19 ID:2Z5xh1qm0

医療用のピッチリした手袋が使われるんだろうけど、今度はそれ外さずにトイレ行きそう。結局は職人のプロ意識次第なんだよ。


107:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:11:24.42 ID:VI/29HhT0

もう機械握りにしろ、アメリカ人にはそれで十分だろ


108:名無しさん@13周年:2014/02/28(金) 10:11:26.62 ID:yJg6TDfy0

本当の寿司が食いたかったら日本に来てくださいよ
待ってますぜアメさん


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