1:北村ゆきひろ ★@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:27:27.64 ID:???*.net
カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。

卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性したタンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。タンパク質の凝固は長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻るという。

医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを合理化して手頃な価格とすることができるという。

また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、UCIではこの技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに技術提携先を求めている。


ソース
http://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/

元スレ
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1422282447/

10:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:30:44.14 ID:ocoM2hWq0.net
俺はその生卵を再びゆで卵にする方法を知っているぜ

98:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:56:52.68 ID:sC4L1GRa0.net
>>10
あんたスゲーな!

12:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:31:08.05 ID:n+dwleZH0.net
生卵をゆでた状態で保存できる

20:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:33:06.24 ID:ANn50Vh10.net
>>12
生卵の方が持つんだが…

61:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:44:04.63 ID:RMuEoiuw0.net
>>20
ワロタ

14:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:31:39.20 ID:/cnNnT2V0.net
やけどとかでケロイドも元に戻りそう?

できたらノーベル賞だな

27:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:33:41.87 ID:/hIFPuLU0.net
これが本当なら凄いね。

白身だけでもそれなりの発見だよ。

>>14
やけどは火が直接皮膚に当たって酸化するからムリだと思うよ。

17:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:32:40.29 ID:T5F48UFg0.net
 
尿素・・・なに加えてくれとんねん

21:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:33:07.24 ID:oS56H+El0.net
これはさすがのコロンブスも思いつかなかった…

28:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:33:51.91 ID:1eZ9gwMV0.net
釣りスレかと思ったらマジなの?

38:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:35:55.64 ID:aAacN0dM0.net
全く分からないけど凄そう

40:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:36:03.63 ID:1ARrS1rS0.net
すごいけど戻った生卵を食べたくはないなw

43:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:36:12.97 ID:5/N6cgzY0.net
>>1を読むと、今まででも4日の透析でできたような書き方だけど

63:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:44:12.10 ID:ymsy2B2i0.net
すげえなあ
こういう一見すごいけど役に立たそうな技術も
誰かが発展させて有意義な使い道がでてくるんだろうな

75:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:48:05.60 ID:b84duwh80.net
>>63
忘れた頃にブレイクスルーの切っ掛けになるのかもね

74:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:47:41.63 ID:ofjDzCZ40.net
ていうかじゃあ茹でるなよっていう

93:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:54:19.71 ID:zv/rauc90.net
板東英二が自失呆然としそうだな(´・ω・`)

97:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:55:29.34 ID:X7Gl9QEU0.net
こんな発想したこともなかったわ

102:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:59:13.56 ID:Vh8Pt3Q00.net
一方ロシアは産みたて卵を用意した

110:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:01:49.91 ID:MTGkizYC0.net
白内障の治療に応用できないか?
これ、応用特許な

207:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 02:40:54.72 ID:KC5MCbui0.net
>>110 熱で固まった白身が元に戻らないのと同じで
一度濁った眼球のレンズは元に戻らず白内障は治る病気じゃないと聞くけど
期待持てそうだね

117:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:09:52.00 ID:mNd8lAE70.net
これで茹で過ぎて硬くなった卵を半熟卵に戻せるな

130:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:21:17.08 ID:cb4iRgJj0.net
うそくせーーーw
オボちゃんコースだろこれw

145:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:37:15.87 ID:Qgvqvlhi0.net
凝固したたんぱく質を再流動化する技術であって
ゆで卵を生卵に戻すわけじゃなかろう?

こんな書き方したら
ゆで卵からでもひよこが産まれてくるみたいじゃないか…

158:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 01:03:48.31 ID:UzGg4Eq10.net
液体になるだけで元の形とは違った何かになるんだろ…

157:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 01:01:27.79 ID:OTyJ3eqN0.net
すごいが何か気持ち悪い

151:自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:48:09.98 ID:JPIdD5V00.net
医療分野やエネルギー開発に応用できそうな…

できたらいいな…

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