1: 名無しさん@涙目です。(東日本) [DE] 2018/09/03(月) 23:43:01.08 ID:GFtio7W50
日本ではますます女性の社会進出が求められているが、日本社会は男女平等になったのだろうか。中国メディアの快資訊はこのほど、日本の寿司店では女性の板前を見ないと指摘する記事を掲載した。これは「日本がまだまだ遅れている表れ」だとしている。

寿司はますます世界で人気を集めている。記事は、世界で人気の中華料理にさえ迫る勢いであるとその人気のほどを伝えた。店舗数の増加率という点では中華料理店のそれをはるかにしのいでいるという。もっとも、海外では寿司というと主に巻物が多く、使われるネタも日本とは違うこともあるが、世界中で受け入れられているのは間違いないようだ。

しかし記事は、そんな寿司の世界に女性の板前が非常に少ないことを問題視している。伝統的に、寿司職人には安定した味覚が必要で、生理周期のある女性にはできないと言われてきた。さらに、女性の手が温かいこと、化粧品を使うと香りなどが移ること、さらには結婚や妊娠、育児で休職すると感覚が鈍るといった理由で「日本社会が受け付けてこなかった」と指摘している。しかし、筆者としては、どの理由にも納得がいかないという。

確かに、日本では女性の進出が難しい分野が少なくない。最近でも京都府舞鶴市で開かれていた大相撲の春巡業で、土俵上でのあいさつ中に倒れた市長を救命していた複数の女性に対し、土俵から降りるよう場内アナウンスがあったことが問題となったばかりだ。これに対しては国内でも、いまなお根強い女性差別があるとの批判の声が上がった。

しかし、最近では女性の握る寿司店がミシュランガイドに掲載されたほか、2010年には女性の板前を売りにした「なでしこ寿司」がオープンするなど寿司の世界にも女性が進出するようになっている。女性だからこその気配りやサービスなどもあるだろう。寿司職人をはじめ、今後は各界における女性の活躍が見られるようになるかもしれない。(編集担当:村山健二)


ソース
http://news.searchina.net/id/1666568?page=1

元スレ
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1535985781/

3: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [AU] 2018/09/03(月) 23:44:39.41 ID:rtAKsKtk0
別に寿司に関わらず料理人のトップクラスは男性の方が多いと思うけど…

102: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/09/04(火) 00:52:47.78 ID:X7r0ldlC0
>>3
これ

パティシエもだけど体力勝負だからね

6: 名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/09/03(月) 23:45:49.16 ID:sRV9FPNd0
女がやりたがらねーからだよ

153: 名無しさん@涙目です。(香川県) [DE] 2018/09/04(火) 02:26:51.07 ID:W19jpq9j0
>>6
うむ
職人系は激務だからねえ

12: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [AR] 2018/09/03(月) 23:47:22.50 ID:u+Szytxf0
寿司業界が女性に開放的であっても

それほど女性の職人が増えるとも思えないがな

ガテン系に女性が少ないのと一緒

21: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [RO] 2018/09/03(月) 23:49:08.67 ID:eHNzz3ID0
拘束時間長くキツい肉体労働だからな
なかなか続かない

25: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2018/09/03(月) 23:50:03.80 ID:FQ0E4Hig0
寿司に限らんだろ。中華料理だって女は少ないだろ?

32: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/09/03(月) 23:51:48.54 ID:lqpfsxkG0
前に女性だ板前だけの店、テレビでやってたよ
志のある奴はやってるんだから、性別を理由にするのは甘えだわ

46: 名無しさん@涙目です。(カナダ) [US] 2018/09/04(火) 00:04:22.96 ID:H1dubwxO0
女の子があんだけなりたがってる
パティシエもパン屋も男ばかりだし

55: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:12:19.70 ID:+7fD1Wby0
女性の料理人が多いのって給食のおばちゃんくらいだな

69: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:20:40.00 ID:iI9C5vfa0
市場行くのに4時前起き、メイクできず、職人気質のオッサンの指導で長時間立ち仕事の体力勝負
魚の切り身マニアとかでもない限り、わざわざ女が飛び込みたい世界じゃないだろう

82: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:32:41.02 ID:eGgFOB5p0
中国共産党幹部に女性がいないのはなぜだ

85: 名無しさん@涙目です。(三重県) [US] 2018/09/04(火) 00:34:32.48 ID:xJMVIx4q0
>>82
いい返しだね。
体力的にきついんじゃない?
育児休暇取れないとか?

108: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GB] 2018/09/04(火) 01:01:13.64 ID:mS5n3Qe/0
弁当屋なら女たくさん

118: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/09/04(火) 01:14:05.88 ID:cKbXTUHX0
単純に板前になりたい女が少ないだけじゃねーの

131: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/09/04(火) 01:25:35.32 ID:yOzuOirn0
人前に出るのに髪も爪も何も出来ないから人気なさそう

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