1: 荒波φ ★ 2018/12/08(土) 15:21:22.13 ID:CAP_USER
現地時間3日夜、世界5大陸のレストランを選定する情報サイト「La Liste(ラ・リスト)」が、2019年度版の世界のレストラン上位1000軒を発表。受賞レストランやシェフを発表する授賞式も開催された。中国新聞網が欧州の華字紙「欧州時報」の微信公式アカウントの記事を引用して報じた。
LA LISTEは2015年から179カ国の優秀なレストランをカバーする同ランキングを発表している。世界で出版される約550冊のグルメガイドや信頼性の高い雑誌などの世界の一流レストランに対する評価、客のオンラインレビューなどを総合評価し、ポイントを付け、得点トップ1000に入ったレストランを毎年発表している。
19年度版のランキングを見ると、フランス・パリのGuy Savoyと、米ニューヨークのLe Bernardinが99.75点で同点首位。Guy Savoyは3年連続でトップの座を守った。
1000軒のうち、国別で見ると、日本料理のレストランが148軒と今年も最多となっている。中国料理は18年より20軒増えて143軒と、日本料理に次いで2位となっている。3位は、116軒でフランス料理だった。
LA LISTEの創始者であるPhilippe Faure氏は、「全体的に見ると、アジア、特に日本の飲食業界の変化が大きい。日本は毎年、新しく、ハイクオリティーのグルメガイドが登場する。近い将来、中国か日本のレストランがトップになるかもしれない」との見方を示している。
ソース
https://www.recordchina.co.jp/b668579-s10-c30-d0046.html
元スレ
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1544250082/
LA LISTEは2015年から179カ国の優秀なレストランをカバーする同ランキングを発表している。世界で出版される約550冊のグルメガイドや信頼性の高い雑誌などの世界の一流レストランに対する評価、客のオンラインレビューなどを総合評価し、ポイントを付け、得点トップ1000に入ったレストランを毎年発表している。
19年度版のランキングを見ると、フランス・パリのGuy Savoyと、米ニューヨークのLe Bernardinが99.75点で同点首位。Guy Savoyは3年連続でトップの座を守った。
1000軒のうち、国別で見ると、日本料理のレストランが148軒と今年も最多となっている。中国料理は18年より20軒増えて143軒と、日本料理に次いで2位となっている。3位は、116軒でフランス料理だった。
LA LISTEの創始者であるPhilippe Faure氏は、「全体的に見ると、アジア、特に日本の飲食業界の変化が大きい。日本は毎年、新しく、ハイクオリティーのグルメガイドが登場する。近い将来、中国か日本のレストランがトップになるかもしれない」との見方を示している。
ソース
https://www.recordchina.co.jp/b668579-s10-c30-d0046.html
元スレ
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1544250082/
6: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 15:26:15.16 ID:UZgP4iCs
え?中華より上なの?信じられん
流通マジックで日本料理躍進ってことか
流通マジックで日本料理躍進ってことか
62: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 16:14:20.36 ID:EKAZbhkO
>>6
欧米で中国料理の一般イメージはファストフード。
後はここ数年の上流層の健康志向で油使う中国料理よりも日本料理が好まれるのもある。
欧米で中国料理の一般イメージはファストフード。
後はここ数年の上流層の健康志向で油使う中国料理よりも日本料理が好まれるのもある。
14: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 15:32:01.35 ID:rhnXSqYb
日本ローカルでは和洋中が互角に争ってても世界的には和食はまだまだマイナーなのかと思ってたら
意外と強いんだな
意外と強いんだな
24: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 15:35:52.79 ID:VdxZRtBp
日本料理のマーケティングが上手く行ったのと、料理の持つ特色性が効果的に作用したのだろうね。
27: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 15:36:44.09 ID:mnyh4Pti
中国料理はもっと多くランクインしてると思ってたよ
高級店より大衆的な店の方が多いのかね
高級店より大衆的な店の方が多いのかね
34: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 15:39:26.28 ID:VdxZRtBp
>>27
全般的に中国料理は油を多く使う傾向から健康志向にある欧米での評価は相対的に落ちるんだよ。
全てが全てでは無いけど、店構えがどうにも小汚い所が多いのもある。
全般的に中国料理は油を多く使う傾向から健康志向にある欧米での評価は相対的に落ちるんだよ。
全てが全てでは無いけど、店構えがどうにも小汚い所が多いのもある。
116: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 16:46:30.70 ID:MDZdogGI
>>27
味だけじゃなくて衛生面も考慮すれば
むしろ多い方だと思う
まぁ 半分以上は外国の中国料理店だろうな
味だけじゃなくて衛生面も考慮すれば
むしろ多い方だと思う
まぁ 半分以上は外国の中国料理店だろうな
32: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 15:39:20.52 ID:MweVIWDV
日本料理が世界中に普及するのは果たして日本にとって国益?そりゃ国としては誇らしいだろうが世界中で魚の争奪戦
180: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 17:22:42.24 ID:pKSCu/Af
>>32
ほんとそれ
輸入冷凍魚の相場が年々上がり続けでな
生も漁獲制限あったり魚商売がしにくくなった
ほんとそれ
輸入冷凍魚の相場が年々上がり続けでな
生も漁獲制限あったり魚商売がしにくくなった
45: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 15:57:40.20 ID:fkzCgExG
優秀だとご自慢のまじぇまじぇ料理はどこ行った?
54: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 16:09:16.11 ID:doacuTg2
中華は味以外で差し引かれてる部分があるだろうからな
そこちゃんとしたら流石に中華料理には勝てない
そこちゃんとしたら流石に中華料理には勝てない
77: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 16:29:07.59 ID:9Aw3xSi1
中国料理が2位の時点で信頼性が・・・
いやまあ、美味しいことは認めるが、フランス料理やイタリア料理より上か?
いやまあ、美味しいことは認めるが、フランス料理やイタリア料理より上か?
83: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 16:33:12.41 ID:H3xO98vO
>>77
フランス料理は持ち上げられすぎだろ
イタリアンはもっと評価されてもいいと思うが
フランス料理は持ち上げられすぎだろ
イタリアンはもっと評価されてもいいと思うが
112: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 16:45:51.86 ID:P8JmO64L
中華料理美味いか?好みは十人十色だけど
まあラーメンはよく食べるけどな。
まあラーメンはよく食べるけどな。
122: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 16:49:51.26 ID:5noEEPuk
>>112
ラーメン チャーハン 餃子(焼き) シューマイ 中華饅頭
辺りはみんな大好きだろう
「本場中国で~……」とか謳っている店は大抵不味いけど
ラーメン チャーハン 餃子(焼き) シューマイ 中華饅頭
辺りはみんな大好きだろう
「本場中国で~……」とか謳っている店は大抵不味いけど
140: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 17:02:26.97 ID:FzvWxcoJ
海外の日本料理店って何出すんだ?
寿司、てんぷらくらいしか思いつかんが
寿司、てんぷらくらいしか思いつかんが
147: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 17:09:01.53 ID:78W3AGuj
>>140
しゃぶしゃぶは見たな
ヘルシーブームのアメリカで
しゃぶしゃぶは見たな
ヘルシーブームのアメリカで
162: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 17:15:49.03 ID:7UTayXlf
日本料理って、そんなに持ち上げる程旨いかねぇ?
日本酒は世界に誇れる一品だと思うけど
料理の好みで言えば、トルコ・イタリア料理が好きだなぁ
日本酒は世界に誇れる一品だと思うけど
料理の好みで言えば、トルコ・イタリア料理が好きだなぁ
168: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 17:18:31.43 ID:P8yenKRi
>>162
懐石は弁当で食べると物足りないけどちゃんと食べにいくとうまいよ
懐石は弁当で食べると物足りないけどちゃんと食べにいくとうまいよ
175: 伊58 ◆AOfDTU.apk 2018/12/08(土) 17:20:15.78 ID:01y2BheZ
日本料理って、そんなに持ち上げる程旨いかねぇ?
旨くなければ、すり身の消費が増えて値段が上がることは無かっただろうね。
あと、世界の各首都に寿司屋が存在することも無かったと思う。
旨くなければ、すり身の消費が増えて値段が上がることは無かっただろうね。
あと、世界の各首都に寿司屋が存在することも無かったと思う。
213: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2018/12/08(土) 17:38:13.76 ID:9zY52pTU
和食が評価されているのはうれしいが、中華料理より高い評価と言われると本当かなと思ってしまう。
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